Ludovic Turac : « Marseille, ça ne change pas, ça évolue »

GASTRONOMIEPublié le 10 février 2015 à 19h00

Ludovic Turac a beau avoir seulement 26 ans, il a décroché sa première étoile au Guide Michelin. Cet ancien candidat de Top Chef (M6) dirige la cuisine du restaurant Une table au Sud (Marseille, 1er) depuis le 1er janvier 2013. Il s’est alors donné 3 ans pour décrocher son premier macaron. Mission réussie avec mention très bien puisque ce Marseillais est le plus jeune lauréat du cru 2015. Au micro de CityPost il a parlé de cette étoile, de sa cuisine et de Marseille. Entretien.

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